时下，丁香盛开，芳香四溢。在我们日常的生活中，丁香还会给人们送来健康。丁香，别名丁子香、雄丁香、公丁香等，为桃金娘科常绿乔木丁香的干燥花蕾。丁香树的树根（丁香根）、树皮（丁香树皮）、树枝（丁香枝）、成熟果实（母丁香）等也可供药用。
　　丁香鸡翅
　　用料：丁香2克，鸡翅中段750克，青菜叶100克，精盐3克，味精2克，黄酒10克，桂皮3克，精制植物油100克，酱油、葱、生姜、淀粉、大茴香各适量。
　　做法：先将鸡翅洗净，用盐、黄酒、味精、大茴香（拍碎）、桂皮、丁香、葱姜腌1小时，上笼蒸熟，取出晾凉。再用酱油上色，放入七成热油中炸至金黄色，倒出沥油。锅底留油，放葱姜炸出香味，放鲜汤、酱油、精盐、味精、黄酒和鸡翅，中火烧至鸡翅酥烂，旺火收浓汤汁。然后把炒锅上火，油烧至四成热，放入青菜丝炸成菜松。将鸡翅盛放盘中央，菜松围边即成。
　　功效：具有滋补肝肾，温中益气，养血填精的功效。
　　丁香脆皮鹌鹑
　　用料：丁香粉4克，鹌鹑10只，精盐、酱油、胡椒粉、黄酒、葱、姜、豆粉、辣椒油、香菜、蒜茸、麻油、生姜末、白糖、味精各适量。
　　做法：先将鹌鹑宰杀去毛，从尾部掏去内脏，洗净沥干，再用竹扦在鹌鹑胸腔内扎若干孔，但不要刺透，再将丁香粉、精盐、酱油、胡椒粉、黄酒、葱、生姜、水各适量混合拌匀，倒入鹌鹑胸腔内，浸入味，晾干。然后用温水、精盐、豆粉拌成浆，给晾干的鹌鹑上浆，油锅烧热，将热油逐一倒入鹌鹑腹腔内，至其外表皮酥脆时为止，切成块，放盘内，浇上辣椒油，撒上香菜，蘸蒜茸、麻油、生姜末、酱油、白糖、味精等调料兑成的调味汁食用。
　　功效：具有补益脾胃，滋养肝肾，防衰抗老的功效。
　　丁香排骨
　　用料：丁香4克，猪小排骨3000克，红曲米250克，葱、生姜各40克，桂皮、小茴香各3克，酱油200克，黄酒20克，白糖150克，精盐、精制植物油各适量。
　　做法：先将猪小排骨洗净斩成6厘米见方的大块，放入沸水锅中焯水、洗净。取锅倒入红曲米，加清水1500克，置火上熬成红色卤，过漏去米渣待用。炒锅上旺火，放油烧热，放葱、姜煸香，倒入红曲米卤、丁香煸香，桂皮、小茴香用纱布扎成小包，放入锅内，将卤烧开后倒入排骨，加酱油、黄酒、白糖、精盐调味，旺火烧沸撇去浮沫，改小火焖煮至排骨酥烂，再用旺火收卤，去葱姜、纱布包即成。
　　功效：具有益气补虚的功效。
　　丁香野鸭
　　用料：丁香10粒，野鸭1只，黄酒、酱油各25克，精盐3克，白糖、香醋各100克，胡椒粉3克，生姜块20克，番茄2个，大头菜500克，葱段、麻油各10克，精制植物油。
　　做法：先将野鸭用75℃左右的水烫透，去毛，从肋骨处开口取出内脏，洗净血污，用黄酒、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、丁香、葱段、生姜块，腌渍2小时，然后将腌好的野鸭挂在通风处晾干，再将腌鸭的调料装入腹内，放笼中蒸至酥烂，去葱段、生姜块、丁香。把番茄洗净切成厚片。大头菜洗净切成细丝，放入精盐腌渍一下，挤去水分后加白糖、香醋、麻油拌匀腌20分钟，番茄片围在大平盘四周作点缀。炒锅上火，放油烧至八成热，把蒸过的野鸭放油里炸透，出锅后剁成块，摆盘即成。
　　功效：具有滋阴生津的功效。 （刘桂云）