冬日里泡一杯陈皮水，看着橙黄的茶汤氤氲出特有的清香，整个人都暖了起来。这种看似普通的中药食材，其实藏着不少让人惊喜的健康密码。
　　▲ 陈皮对消化系统的益处
　　促进消化液分泌
　　陈皮中含有的挥发油能刺激唾液和胃液分泌，饭前喝点陈皮水，就像给消化系统按下了启动键。特别是吃多了油腻食物后，一杯温热的陈皮水能帮助减轻胃部不适感。
　　缓解胀气
　　陈皮其中的橙皮苷等成分具有理气作用，能帮助排出消化道内积聚的气体。感觉肚子胀胀的时候，泡点陈皮水喝会有意想不到的舒缓效果。
　　调节肠道功能
　　对于偶尔出现的轻微腹泻或便秘，陈皮都能起到双向调节的作用。它含有的膳食纤维和活性成分可以温和地改善肠道环境。
　　▲陈皮对呼吸系统的帮助
　　缓解咳嗽
　　冬季气候干燥，容易引发咽喉不适，陈皮的化痰止咳功效自古就有记载。它能使痰液变稀薄，更容易咳出，对感冒后期的顽固咳嗽有一定效果。
　　舒缓咽喉
　　陈皮水对咽喉黏膜也有保护作用，能减轻干痒感。讲课或唱歌后嗓子不舒服时，含一口温热的陈皮水慢慢咽下，会感觉舒服很多。
　　改善鼻塞
　　陈皮内的挥发油成分能温和刺激鼻黏膜，促进鼻腔通气。感冒鼻塞时，不妨试试用陈皮煮水后吸入蒸汽，呼吸会变得顺畅一些。
　  ▲陈皮的其他保健功效
　　抗氧化作用
　　陈皮中的黄酮类物质是天然的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基。长期适量饮用陈皮水，对延缓衰老有一定帮助。
　　调节情绪
　　柑橘类特有的芳香能通过嗅觉影响神经系统，产生放松和愉悦感。工作压力大时，闻一闻陈皮的香气会让心情平静下来。
　　辅助代谢
　　陈皮水能促进血液循环和新陈代谢。冬天容易手脚冰凉的人，适当喝些陈皮水可以改善末梢循环。
　　挑选陈皮时要注意外观完整、气味清香，存放时要防潮防霉。可以撕成小块放在密封罐里，随取随用。最简单的食用方法就是直接泡水，也可以和红枣、枸杞等搭配，或者煮粥时放一小块增添风味。 （黄安南）