山药板栗炖鸡 材料：山药、板栗仁各250克，生晒参15克，枸杞子30克，大枣6枚，生姜3片，鸡1只约1250克。
　　做法：先将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，斩大块，焯水，捞出洗净血沫；山药削皮，洗净，切成厚块；大枣去核。连同其他食材一齐置于炖锅内，加清水2500毫升、白酒少许，隔水炖2小时，加盐调味即可服食。
　　功效：补益脾肺，补气养血，滋补肝肾，益精填髓，强壮筋骨，安神益智。适用于一般人群服食，也可用于身体虚弱患者，或病后体虚患者调理。
　　小提醒：感冒发烧、上火咽痛、便秘严重时先别喝。糖尿病患者注意大枣、板栗量应适当减量。
　　桃栗三菇炖鸡 材料：五指毛桃100克，板栗仁250克，猴头菇、姬松茸各50克，香菇、大枣各6只，生姜3片，鸡1只约1250克。
　　做法：先将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，斩大块，焯水，捞出洗净血沫；猴头菇、姬松茸用温水泡发后洗净，猴头菇切块，香菇对半切开，大枣去核。连同其他材料一齐置于砂锅内，加清水3000毫升、白酒少许，用旺火煮沸后改小火炖2小时，加盐调味即可服食。
　　功效：补脾益肺，理气和胃，补肾益精，强壮筋骨，养血安神。适用于肺肾不足，心脾亏虚患者调养。 （胡佑志）