过多的脂肪不仅会让身材美感大打折扣，还会让血液黏稠度升高，胆固醇增加，甚至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，来帮助我们吃掉体内多余的脂肪。
　　■水果类：
　　葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症患者最好的食品之一。
　　苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，并使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。
　　山楂：是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用。
　　■蔬菜类：
　　大蒜：含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液黏稠度，减少血液中胆固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。
　　韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排出肠道中多余的脂肪。
　　洋葱：含有前列腺素A，此成分有扩血管、降血压的作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可以降血脂，预防动脉硬化。
　　冬瓜：含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
　　胡萝卜：含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合并从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
　　■食用菌和豆类：
　　香菇：能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。
　　木耳：富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂的作用。
　　赤小豆：含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。
　　■主食类：
　　燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂苷素，可防治动脉粥样硬化。
　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
　　■乳制品类：
　　牛奶：含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。
　　酸奶：既含有牛奶中的营养成分，又含有助消化的乳酸菌，降脂减肥效用更胜一筹。
　　■水产品类：
　　牡蛎：富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。
　　海带：富含牛磺酸、食物纤维和藻酸等，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
　　紫菜：富含碘，对于清除血液中的胆固醇有良好功效。 （泽 川）