王国梁

　　小区门口有个叫“百姓人家”的早餐店，已经开了十多年，店主是李哥和李嫂。夫妻店小本经营，人气一直很旺。
　　早餐店不大，大概只有三十来平米。里面整整齐齐摆放着两排木桌，每个角落都收拾得干干净净。店铺的操作台在东面，顾客可以清清楚楚看到李哥和李嫂做早餐的整个过程。
　　早餐的种类不少，油条、豆浆、豆腐脑、馄饨、面条、包子等等，主打一个“要什么有什么”。因为要准备的种类多，夫妻俩都是凌晨三四点钟就开始忙碌。顾客体谅店主太过辛苦，李哥笑笑说：“这没啥，只是跟你们作息时间不一样。我们上午忙完就歇了，还能补个觉，白天想干啥干啥！”夫妻俩都是乐天派，其实他们很少有闲着的时候，采买进货之类的事也很繁琐，但他们从来都不以为苦。
　　所谓日久见人心，这家早餐店被顾客认可，多半源于李哥夫妻俩实诚和热情的性格。他们都是有心人，善于把顾客的需求牢记在心。每次我去点一碗混沌，不用多说什么，他们就会给我端来不加香菜的；要一碗豆浆，他们就知道不能放糖。难能可贵的是，他们对每一位顾客都是如此，所以有了很多回头客。有一次，我觉得早点摊的馄饨很好吃，就提出买点他们包的馄饨回家自己煮。李哥爽快地答应了，后来我需要馄饨时，就告诉他们多包点。妻子煮馄饨的时候对我说：“你只买馄饨，算下来人家少赚不少呢！”
　　实实在在做生意，自然能够聚拢更多的人。一家店铺，无论大小，用心、用情来经营，自然就有了温度。这家有温度的早餐店，给人的感觉就像家一样。周末的时候，我们一家人早上习惯睡到自然醒。起晚了不想做早饭，一家人就到早餐店去吃。跟我们有同样习惯的人还不少，所以早餐店周末的气氛最好，热闹又休闲，人们可以慢慢吃、慢慢聊，类似南方的吃早茶。小区里的人，平时几乎没什么交集，而到了早餐店，大家都有亲如一家的感觉。我的很多朋友，都是这样熟识起来的。店主动作娴熟地做美食，面粉馅料轮番上阵，锅碗瓢盆叮当作响。这时候的早餐店，总是热气缭绕，香味飘逸。顾客们边吃边聊，俄乌局势，国家政策，网络热点，家长里短，各种话题不断。李哥和李嫂闲下来的时候，也会跟人聊天，闲聊中他们了解到很多顾客的情况。
　　有一段时间，五号楼的李老太因为扭伤了脚，不方便下楼吃早餐。李嫂每天早上给李老太送餐，从不多收一块钱。大家都说，这跟送外卖差不多，还不收费。有人建议早餐店加入外卖平台，这样顺应社会的发展，肯定能赚更多钱。早餐店的顾客大部分都是上了岁数的人，年轻人很少。年轻人喜欢点外卖，如果加入外卖平台，肯定受欢迎。李哥却说：“暂时不考虑呢。咱家的早餐最适合刚出锅的时候吃，带着锅气，要多香有多香。外卖送过去，锅气就没了。”我有些感慨，李哥放着钱不挣，却坚守着原汁原味的美食味道。这个时代，这种坚守，可能是早餐店的精髓吧。这家店铺没有精致的装潢，也没有多高的档次，有的是热气腾腾的食物和人与人之间最朴实的温情。
　　有温度的早餐店，带给人们的不仅仅是美食的味道，更是一份人间温柔。藏在油条和包子里的温情，有着最浓稠的味道。